?

腾讯分分彩简单计算法:母亲的清明馃

钟芳发表于2014年04月07日16:22:43 | 名家美文 | 标签(tags):艾草 艾蒿 钟芳 散文

腾讯分分彩全天网页计划 www.0aza.com.cn “东风作节,春雨销魂”。转眼间,又是一年清明时,清风拂面,莺舞花开,处处弥漫着勃勃生机。这天,除了祭祖和扫墓踏青外,让我最难以忘怀的莫过于母亲做清明馃了。

清明馃是用青艾蒿汁调和糯米粉做成,碧绿晶亮,赏心悦目,吃起来软滑香甜,有着一股特别的浓郁清香。家乡人把饼状或团状食品称作“馃”,如清明饼又叫清明馃、青团子,因在清明时节食用而得名,是自古传下的清明祭祖食物。宋朝《琐碎录》载曰:“蜀入遇寒食日,采阳桐叶,细冬青染饭,色青而有光?!泵糠旰?,人们不生火做饭,只吃事先准备好的青团子,表达对先祖的缅怀。

在我的印象中,每年清明临近,母亲就会挽着小竹篮,带着我去田间洼地采艾蒿。这种草本植物,春季与荠菜一样遍地丛生,青翠蓬勃,随处可见,叶边有小小的锯齿,背面有一层薄薄的白色绒毛,容易辨认。有的艾蒿开满絮状小黄花,看上去素洁优雅。不过,母亲说,开花了就长老了,老了的口感不好,要采那些茎叶肥嫩水灵的。

青青鲜鲜的艾蒿采回来后,母亲先用清水洗净,放在沸水里汆一下,取出浸在清水里一段时间,去除苦涩味。然后切碎捣烂倒进早已准备好的糯米粉中,揉成青色面团。接着就是做馃馅,馅的花样很多,有笋丝、肉丁、萝卜丝、咸菜末等等,随自己喜好,可以做出各种各样的口味??赡盖字牢颐墙愕馨蕴鹗?,每次她都会很奢侈地放许多豆沙、花生或芝麻拌入桂花糖做馅,让我们满心欢喜。

馃馅做好后就开始包清明馃了。捏一小团摊成薄皮,中间放入适量的馅,然后像包包子那样边捏边使口子慢慢收拢,清明馃就成形了。母亲有一双会变魔术的巧手,她做的清明馃比一般人家的要漂亮好看,各种形状的都有,圆润如满月的,花边形如饺子的,甚至还有栩栩如生的小动物造型,煞是诱人。

一只只刚出锅的清明馃饱满新绿,油光发亮,玲珑剔透,带着醇醇的清香,叫人馋涎欲滴。母亲这时总说,清明节全家得吃“寒食”,要等清明馃冷却后才能上桌??刹鲎斓奈颐侨闯<辈豢赡偷啬靡桓鐾炖锶?,随后又被烫得哇哇大叫。放凉透后,全家人围坐在春光明媚的小院里,一边听爸爸讲有关清明节与寒食的故事,一边慢慢地品味清明馃。传说战国时期介子推烧死在绵山,晋文公重耳感戴他的恩义,下令民间禁火寒食?;钌阒?,清明馃芬芳的气息弥漫开来,那一缕缕微甜的馨香,飘得整个院子香香的,温馨的感觉在心头流淌。

清明节是中华传统节日,也是重要祭祀节日。如今,清明馃作为祭祀的功能日益淡化,但母亲仍然坚持每年清明节自己包清明馃。幸福和艾蒿的香味一同在家中飘荡,倾注着她对生活的传承与热爱,也让我们备感她那无私的关爱与温暖。

?
hcsmnet
  • 杭州娃哈哈集团有限公司集团董事长兼总经理宗庆后获第十二届人民企业社会责任奖年度人物奖 2019-04-14
  • 习近平:创新是我们能否过坎的关键 2019-04-14
  • 世卫将“游戏障碍”列为新疾病 哪些症状可被确诊? 2019-04-10
  • 守土有责守土尽责 扎实做好水污染 防治各项工作 2019-04-10
  • 愿潇湘玉竹版主“(农历)五月平安”、“端午节安康”![微笑]这样的祝福是最确切的[哈哈] 2019-04-07
  • 264路胡乱发车,投诉一月依然如故。 2019-04-05
  • 大小戏骨实力飚戏 《神秘世界历险记4》上演史诗级大戏 2019-04-05
  • 佳能居首奥巴击败索尼 BCN公布日本相机销售排行 2019-04-03
  • 内地降关税 国际护肤品商称香港仍有优势 2019-03-31
  • 更聪明、更可靠、更低价 广汽传祺全新GS4上市 2019-03-27
  • 床上护腰操,你会做吗 ? 2019-03-27
  • 所以,历史注定苏联模式是他的第一次浪潮的结束,第二次浪潮的发端。 2019-03-22
  • 金正恩对中国进行访问 2019-03-22
  • 寻淮洲:红军最年轻的军团长 2019-03-05
  • 一笔“农”墨绘山川——重庆市万州区国家农业公园速写 2019-03-02
  • 594| 101| 547| 36| 933| 20| 170| 546| 803| 785| 614| 789| 162| 244| 41|