?

腾讯分分彩后一玩法:地菜记

舒飞廉发表于2014年03月12日21:10:05 | 名家美文 | 标签(tags):地菜 舒飞廉 散文

腾讯分分彩全天网页计划 www.0aza.com.cn 感谢12306提供的火车票,大年初二,我姐姐、我、我妹妹,三家人乘坐1561次火车,由武汉到南宁探视住在我弟弟家的父母。虽然在电话、短信、微信、QQ视频里常常碰面,但几天下来,祖孙三代十余口人在弟弟新居的聚会,仍然令我父母如腾云驾雾的齐天大圣,又忙碌又兴奋。母亲跳五行健身操给我们看,父亲钻研二胡,已经拉得有模有样了,他除了网购到一把数千元的“演出级”二胡,还自己动手,用椰壳做了一把板胡。晚上大家按湖北乡村的规矩,玩“拳打脚踢”的麻将,白天去南宁青秀山公园,合影、野餐、朝拜观音禅寺。武汉风雪交加,南宁却是春暖花开,榕树垂垂苍绿,紫?;ǘ涠淙缃?。

孩子们去原木与绳索绑成的绳桥与八卦阵中攀登探索,我妻子忙着给草地边上五颜六色的郁金香拍照留念,我与姐姐坐在草地上聊天。阳光普照,南风轻暖,姐姐说这么大一片草地,竟然没有看到一棵地菜。我想起来,晚上吃饭的时候,姐姐在表扬了我弟媳妇做的柠檬鸭之后,说要是有一盘麻油炒地菜多好,我妈跟着说,在南宁过年,也没什么不好,就是吃不到地菜包饺子。

是啊,过去几十年,我们都是在湖北的故乡过年。腊月腊,正月正,天寒地冻,风雪之中,频密的鞭炮与祝福馨香带来浓厚的年味。餍饫了大鱼与大肉之后,大家的兴趣转向了田埂上的野菜,地菜当然是首当其冲。有时候,大年初一的午后,姐姐和妹妹都会不顾初一不能动刀剪、不能干农活的规矩,穿着过年的新衣服,提着提篓,提篓里放着小镰刀,去野外挖地菜?;乖段吹酱得娌缓盍绲牡夭?,田园里,去年的积雪都还未消融,在麦苗与油菜的缝隙里找到一棵一棵的地菜,将一点一点的喜悦汇聚起来,达到“乃盈顷筐”,总得花小半天的工夫。往一桌的年菜里加上一盘麻油炒地菜的愿景是如此强烈,能够将穿得花花绿绿的小丫头们由火坛边上引出来,羊群一般,放到春风多厉的田野上。

我们所说的“地菜”,其实就是荠菜。王磬编《野菜谱》,提到荠菜有好几种,其中常见的是“荠菜儿”,他的介绍是:“春月采之,生熟皆可食?!迸渖纤宰鞯囊デ骸败硕?,年年有,采之一二遗八九。今年才出土眼中,挑菜人来不停手。而今狼藉已不堪,安得花开三月三?”地菜大概就是在腊月的霜雪里“出土眼”的,十来片嫩嫩的叶子披成两三层,在寒风里簇拥在一起,与菠菜和白菜比起来,它就是一个愧对白富美的灰姑娘。为将这些藏在作物与荒草间的灰姑娘们请出来穿水晶鞋(包成饺子,做春卷与春盘),大锄、小锄、长镰刀都派不上用场,只能用打猪草的小镰刀,姐姐她们称作“挖”地菜、“撬”地菜、“挑”地菜,而不说“割”与“采”,也是因采集它们的不容易。

立春雨水之后,田野很快就会变得百草丰茂、千花万卉,如此繁多的植物,为什么单单将“地”这样皇天后土般朴实而有力量的名字赋予地菜呢?以我的猜想,大概是因为它是冬去春回、岁月更新之后,除越冬作物之外,田园里出现的第一种菜蔬,所谓一阳来复,这生命的“阳气”就包含在它纤弱的外形与清韧的滋味里。乡下人将之加入到饺子、春卷、春盘这些春天的食物里,恐怕也是为此。等到“花开三月三”,寒食节来到,抽出细薹、开出细密白花的老地菜已不堪食用,但还是会被母亲们由田头地脑里扯一把回来,煮毛壳子鸡蛋给孩子们吃,更讲究一些的祖母与外婆,还要在地菜煮鸡蛋的沸水里加入一杯童子尿。地菜也好,鸡蛋也好,童子尿也好,都在象征着生命的“阳气”与“热力”。我老家的方言说到地菜,一般还会加一个修饰词,叫“麻地菜”,一方面是因为地菜外围茎叶跟蒲公英一样,有些微的褐色,一方面,由“麻雀”、“麻子”(那些聪明而脸上有麻子的人)、“麻城”(我们将梦乡叫麻城)、麻姑、麻将那里得来的“麻”字,也有一种只可言传、不可意会的乡土的活力。

地菜的这种“神话学意义”,不仅为它换来了“地”这个厚重的名字,也让“挑地菜”这种活动,由乡下人的农家乐变为节日,村里的灰姑娘们喜欢,城里的白富美也愿凑趣,词客骚人,也愿意为它写诗。周密《武林旧事》里讲皇宫里二月初二办“挑菜御宴”,将“生菜、荠花诸品”放到“朱绿花斛”中,由后妃、婕妤们“以金篦挑之”,已经是将“挑菜”弄成繁复的行为艺术了?!俺侵刑依畛罘缬?,春在溪头荠菜花”,在城市之外,习习春风里,诗人们描述的“挑菜节”的情形是:“时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹”(白居易),“和暖又逢挑菜日,寂寥未是探花人”(郑谷),“想见故园蔬甲好,一畦春水辘轳声”(张耒),“草色拖裙,烟光惹鬓,常记故园挑菜”(史达祖)。地菜也因此与故园,与游子们的舌尖联系在一起,不仅会出现在汪曾祺的《故乡的食物》里,也会令我姐姐在我弟媳的柠檬鸭宴上停下筷子!

民谚又讲:三月三,荠菜胜灵丹?!侗静莞倌俊匪档夭嗣髂恳宋?。问题是,又好吃又有用的地菜,为什么没有登堂入室,与白菜、萝卜、菠菜等一道,列入菜园种植的时序,而一直被列入“野菜谱”呢(当然,时下的许多野菜,已被种入大棚,驯化成为“家菜”,地菜、泥蒿等皆如此,且存而不论)?我觉得这可能与王磬讲的“荠菜儿,年年有,采之一二遗八九”有关。太多的种籽,聚集在地菜伞状的花序上,被风吹入田畴与陂塘,生长出来年正月密密麻麻的地菜,乡下的丫头们再勤快,也不过是“采之一二遗八九”,有如此强大的存在感的地菜,又何必与白菜萝卜去争粪壤呢?

是的,风吹着地菜花的种籽,吹到哪里,地菜就在哪里生长。其实,虽然《诗经》中已经有了“谁谓荼苦,其甘如荠”这样的表扬,地菜却并不是中国本土的草木。据何家庆先生著《中国外来植物》,荠菜是“史前归化”、“无意引入”、“自然扩散”的世界温带地区植物,如今,“种群已在中国普遍建立”,被各地的方言叫做“填菜、荠菜花、石翠花、地儿菜、枕头草、粽子菜、三角草、荠荠菜、菱角菜、上巳菜”等。以我的猜想,第一粒地菜的种籽,多半是远在四五千年的文明社会之前,被东亚的季风,由中亚的草原上吹来的,陪伴着它的,是形成黄土高原的亘古风尘——随后,繁衍生发的更多的地菜种籽,被季风吹往中国的东南西北,地图上地菜分布的路径,大概就是季风吹拂的路线。地菜的倒三角状心形短角果,长宽都只有几毫米,果子中间,包含着更加细小的种籽——风传播着它们,就像传播PM2.5一样。

季风在南方的山岭前停下了脚步,任由热带的中国发挥出另外一番风土,这也许就是我姐姐在青秀山公园找不到地菜的原因吧??蠢捶绲慕挪?,还是不如火车,它花了千万年,也还没有将细羽般的地菜的种籽吹入南国,而我们日夜之间,就由北方的冰雪地来到了温暖的南方。我弟弟一家人,他们开枝散叶,马上也会将南宁变成他们的新家乡。晚上酒席间,我对父亲讲,他与母亲大半辈子都生活在故乡的村庄,我们兄弟姐妹,辗转到这个国家的东西南北,等到他的孙子一辈,恐怕就会在世界的角角落落了,到时候,不知道他们能否遇到拉二胡、跳五行健身操的人,除旧布新的辰光,他们也会想念麻油炒地菜,地菜煮饺子?

?
hcsmnet
  • 杭州娃哈哈集团有限公司集团董事长兼总经理宗庆后获第十二届人民企业社会责任奖年度人物奖 2019-04-14
  • 习近平:创新是我们能否过坎的关键 2019-04-14
  • 世卫将“游戏障碍”列为新疾病 哪些症状可被确诊? 2019-04-10
  • 守土有责守土尽责 扎实做好水污染 防治各项工作 2019-04-10
  • 愿潇湘玉竹版主“(农历)五月平安”、“端午节安康”![微笑]这样的祝福是最确切的[哈哈] 2019-04-07
  • 264路胡乱发车,投诉一月依然如故。 2019-04-05
  • 大小戏骨实力飚戏 《神秘世界历险记4》上演史诗级大戏 2019-04-05
  • 佳能居首奥巴击败索尼 BCN公布日本相机销售排行 2019-04-03
  • 内地降关税 国际护肤品商称香港仍有优势 2019-03-31
  • 更聪明、更可靠、更低价 广汽传祺全新GS4上市 2019-03-27
  • 床上护腰操,你会做吗 ? 2019-03-27
  • 所以,历史注定苏联模式是他的第一次浪潮的结束,第二次浪潮的发端。 2019-03-22
  • 金正恩对中国进行访问 2019-03-22
  • 寻淮洲:红军最年轻的军团长 2019-03-05
  • 一笔“农”墨绘山川——重庆市万州区国家农业公园速写 2019-03-02
  • 254| 507| 47| 689| 496| 284| 596| 704| 523| 750| 701| 174| 821| 518| 457|