?

腾讯分分彩官网走势:椿芽香韵

周仕华发表于2014年02月13日16:08:03 | 名家美文 | 标签(tags):香椿 周仕华 散文 香椿树

腾讯分分彩全天网页计划 www.0aza.com.cn 瑞雪新融,春风骀荡,草木萌发。故乡的香椿树这时候也开始蠢蠢萌动,迎着如丝如芒的细雨,吐出几绺淡红色的嫩芽,养在初春的暖阳里闪闪发光。

香椿树是上好的木材,老家的屋前就有好几棵,并排挺拔在竹林里。这几棵香椿树,是父亲在20几年前栽下的,椿芽打了一茬又一茬,年轮长了一圈又一圈,时光怎么也掩不住椿芽诱人的馨香。香椿芽看似极为普通,却一直享有美名。近代名人康有为在品尝香椿后,欣然赋诗《咏香椿》:“山珍梗肥身无花,叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿,食之竟月香齿颊?!贝谎恳惨蚱渑ㄓ舻那逑?、柔嫩的质地和丰富的营养,曾与荔枝一样在明清时期作为朝廷的贡品,深受达官贵人们喜爱。

民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法,此时的香椿芽醇香爽口营养价值极高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。如今又见香椿芽,在浓浓的思绪中,几多香醉,几多心痴。故乡的田埂路旁,河畔山坡,常见有人攀在一棵香椿树上,把一枝枝香椿芽采到手,你一定会经不住诱惑,想起人们常吃的香椿豆腐皮、冷面拌香椿、油炸香椿酥和香椿鸡蛋卷等诸多美味,早就垂涎欲滴了。

在老家,椿芽萌生的季节,满树的椿芽在风中轻颤着,令人心动。把鲜嫩的香椿芽从树上摘回家,是男孩子们最喜欢干的活儿。面对一棵高大的香椿树,既可以在同伴们面前大秀爬树的高超本领,又能收获诸多美味的椿芽儿,大家当然都愿意做。把收获的椿芽提回家,先拣干净,放入开水中烫一烫,椿芽嫩红的光泽顿时变得深绿了,几分钟以后,把烫好的椿芽拎起来沥干。等到椿芽渐渐冷却后,再放到砧板上切成碎末。将鸡蛋打入碗内搅匀,倒入淀粉,再加入烫过的椿芽和适量精盐、葱花、辣椒继续搅匀。待锅里的菜油沸腾后,将和好的椿芽鸡蛋一同倒入锅中,在锅铲的不断翻炒下,一盘让人满口生津的椿芽炒鸡蛋菜就做好了。这是老家椿芽常见的吃法,也是孩子们的最爱。

不过,椿芽妙鸡蛋的美味在我小时候是不能常吃到的。主要是因为没有充足的鸡蛋和菜油,只有白白地让太多水嫩诱人的椿芽,在枝头慢慢终老,失去可以食用的最佳时机。于是,美美地吃一顿椿芽炒鸡蛋就成了儿时一个挥之不去的念想。

摘椿芽之乐,吃椿芽之香,念椿芽之苦,随着岁月的流逝都已尘封进记忆深处。街头的吆喝,摊头成堆的椿芽,在春天里格外诱人,吸引着从乡下进城的人们。

有人说,城里人的根终归在乡下,一点儿都不假。如果追溯个三代五代,还有多少仍是土生土长的城里人。

惦念着的乡味,无论时间过去了多久,依然是故乡的菜最纯粹地道。

?
hcsmnet
  • 杭州娃哈哈集团有限公司集团董事长兼总经理宗庆后获第十二届人民企业社会责任奖年度人物奖 2019-04-14
  • 习近平:创新是我们能否过坎的关键 2019-04-14
  • 世卫将“游戏障碍”列为新疾病 哪些症状可被确诊? 2019-04-10
  • 守土有责守土尽责 扎实做好水污染 防治各项工作 2019-04-10
  • 愿潇湘玉竹版主“(农历)五月平安”、“端午节安康”![微笑]这样的祝福是最确切的[哈哈] 2019-04-07
  • 264路胡乱发车,投诉一月依然如故。 2019-04-05
  • 大小戏骨实力飚戏 《神秘世界历险记4》上演史诗级大戏 2019-04-05
  • 佳能居首奥巴击败索尼 BCN公布日本相机销售排行 2019-04-03
  • 内地降关税 国际护肤品商称香港仍有优势 2019-03-31
  • 更聪明、更可靠、更低价 广汽传祺全新GS4上市 2019-03-27
  • 床上护腰操,你会做吗 ? 2019-03-27
  • 所以,历史注定苏联模式是他的第一次浪潮的结束,第二次浪潮的发端。 2019-03-22
  • 金正恩对中国进行访问 2019-03-22
  • 寻淮洲:红军最年轻的军团长 2019-03-05
  • 一笔“农”墨绘山川——重庆市万州区国家农业公园速写 2019-03-02
  • 648| 595| 825| 947| 868| 36| 878| 516| 549| 937| 974| 295| 945| 168| 767|